當苗條主義者還在追捧“零糖零脂”的時候，環(huán)保主義者已經(jīng)在追求“零碳”了。作為亞洲龍頭乳企，伊利股份也是國內(nèi)最早踏上低碳之路的企業(yè)之一。在多年的努力下，伊利股份在業(yè)界第一個推出了零碳牛奶、零碳冰激凌等五款產(chǎn)品，每一款產(chǎn)品上都標注了對“碳中和”的貢獻。例如伊利零碳牛奶“金典A2β-酪蛋白有機純牛奶”顯示：每一提產(chǎn)品中和了約7.7千克碳排放量，相當于一棵樹一年的碳吸收值。

然而，一杯牛奶要做到零碳，需要走很長的鏈條，因為乳制品行業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，從飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工到終端銷售等各個環(huán)節(jié)都會涉及碳排放。伊利股份又是如何做到的呢？

據(jù)了解，為了完成碳中和計劃，伊利股份先是在內(nèi)部成立了碳中和委員會，對碳中和工作進行統(tǒng)一規(guī)劃管理，明確工作內(nèi)容。委員會設置主任/副主任－執(zhí)行辦公室－各事業(yè)部及職能部門三級管理模式，委員會主任由伊利股份董事長潘剛擔任。

委員會的首要工作是對全產(chǎn)業(yè)鏈的碳排放數(shù)據(jù)進行核查，對各個環(huán)節(jié)引起的溫室氣體排放——也就是“碳足跡”進行計算和評估。依照結果，委員會建立起了量化目標：以降低碳排放量為一級目標，以降低綜合能耗及水、電、氣、汽、冷等使用為二、三級

目標。                                                                                                                 

圍繞既定目標，伊利股份也做了一系列節(jié)能降碳改造。從2013年開始的工廠鍋爐“煤改氣”每年減排約58萬噸“二氧化碳當量”（通用單位中所有其他溫室氣體）。此外，伊利股份還增加了“綠電”的使用。所謂“綠電”即區(qū)別于火力發(fā)電等對環(huán)境沖擊影響較大的發(fā)電方式，在國內(nèi)主要以太陽能和風能為主，二氧化碳排放量趨近于零。2022年，伊利使用綠電77兆瓦時，綠電使用比例達到6.5%。

根據(jù)伊利股份發(fā)布的《2022年可持續(xù)發(fā)展報告》來看，2022年，伊利開展各類節(jié)能項目1049項，共計節(jié)約用電7083萬度，回收沼氣98萬立方米，節(jié)約天然氣287萬立方米、蒸汽5.5萬噸、標煤1.77萬噸，減少碳排放6萬噸。

伊利股份碳足跡的排查以及規(guī)范的建立，為碳中和目標的達成搭建好了機制，使得其旗下產(chǎn)品可以從源頭開始，步步減碳，直到進入市場。至此，一杯牛奶的減碳工作也最終完成。